Schotten Totten 2 propose un gameplay familier à ceux qui connaissent Schotten Totten, avec toutefois quelques nouveautés. Cette fois, un joueur incarne l’attaquant qui tente de percer les murailles du défenseur. Les joueurs constituent leurs forces en jouant des cartes dans des formations réparties sur sept lieux du champ de bataille. Chaque lieu peut accueillir de deux à quatre cartes, comme indiqué sur le plateau, et le plus souvent la formation la plus forte permet de contrôler ce lieu. La puissance d’un lieu est déterminée par des combinaisons de cartes de type poker, créées au fur et à mesure des poses. Le défenseur dispose de trois pions d’huile bouillante lui permettant d’éliminer des cartes de l’attaquant. Le paquet est composé de cartes numérotées de 0 à 11 en cinq couleurs, ainsi que de dix cartes tactiques.