Dans Habitats, chaque joueur construit un grand parc animalier sans cages ni clôtures. Les animaux ont besoin de leurs milieux naturels, comme les prairies, les buissons, les rochers ou les lacs. Chaque espèce possède des exigences propres, par exemple le zèbre demande de vastes zones d’herbe avec de l’eau adjacente, tandis que la chauve-souris préfère rochers, buissons et eau. Le jeu propose 68 animaux différents, chacun avec ses besoins spécifiques. Chaque joueur commence avec une tuile d’entrée et est représenté sur le marché des tuiles Animaux par une figurine. À son tour, un joueur prend une tuile adjacente à sa figurine, déplace celle-ci à l’emplacement libéré, puis pioche une nouvelle tuile à placer. Lorsqu’un animal est ajouté au parc, son paysage principal est également intégré et peut aider à satisfaire les besoins d’autres animaux voisins, rendant l’équilibre de plus en plus complexe. Le jeu se déroule sur trois saisons, avec des bonus attribués selon les objectifs saisonniers, puis un décompte final basé sur la satisfaction des besoins de chaque tuile. Le joueur avec le plus de points l’emporte.