AoC - Age of Champagne vous met dans la peau d’un jeune chef de cave qui hérite d’un domaine viticole familial. En mode compétitif, parmi de nombreuses actions possibles, vous devrez réaliser des investissements judicieux et optimiser la transformation de vos précieux raisins afin de répondre aux exigences des différents marchés. Trois ouvriers polyvalents attendent vos instructions pour soutenir votre stratégie. Le chef de cave à la tête de la Maison de Champagne la plus prestigieuse et la plus écoresponsable à l’issue de la dixième vendange sera élu « Chef de cave de la décennie » et remportera la partie.