Dans Junk Art, les joueurs reçoivent des objets de récupération avec lesquels ils doivent créer des œuvres d’art, d’où le nom du jeu. Junk Art propose plus de dix modes de jeu ainsi que plus de soixante grandes pièces colorées en bois ou en plastique. Dans l’une des variantes, toutes les pièces sont empilées au centre de la table, puis chaque joueur reçoit un certain nombre de cartes, chacune représentant l’une de ces pièces. À son tour, un joueur présente deux cartes de sa main à son voisin de gauche. Ce voisin en conserve une en main, puis prend la pièce représentée par l’autre carte et la place sur sa base ou sur les pièces qu’il a déjà posées. Si une partie de la construction s’effondre, les éléments tombés restent sur la table et le joueur continue à bâtir avec ce qui tient encore debout. Une fois que tous les joueurs ont joué leurs cartes, celui dont la création est la plus haute remporte la partie.